新メニューの鱈のピルピルです/岐阜/クラフトビール/岐阜市/昼飲み/エールエールギフ/ビアバー/デート/1人飲み/0次会/岐阜駅/居酒屋/送別会/歓迎会/忘年会/飲み会
ずっと前から作ってみたかったメニューで、約1ヶ月間で
５度の試作の上やっと完成しましたのでよろしくお願い申し上げます🤲
試作の品を快くお召し上がりくださったお客様にも感謝です。
鱈のピルピルは正式には『バカラオ アル ピルピル』
というスペインのバスク地方の料理で、塩漬の干し鱈を用いるのが一般的です。
オリーブオイルが『ピルピル』と音を立ててはねる事から
ピルピルという名前になったそうです☝️
エールエールギフは生の鱈を使って、低温調理
チーズフォンデュの様な見た目です。
鱈と塩、ニンニクとオリーブオイルというすごくシンプルながら病みつきになる味わいです！
まだ正式にメニューに表記しておりませんが、食べてみたい方はお気軽にスタッフまで🖐️
冬になったら、白子やエビのトッピングも☺︎
是非一度ご賞味くださいね♪
本日も24時まで営業！
クラフトビールは何次会でも最高に楽しいです！
皆様のご来店を心よりお待ち申しております🤲
